Matuška - Bistro StarsHollow & Čajovna Magnolia

Kalifornie, to je slunce, nápady, energie, optimismus, a to jsme chtěli vtisknout i do naší Californie.
Doufáme, že to tam najdete, až si ji dáte. Původně vychází z GB Pale Ale, ale US verze je říznější a pěnivější.
My tam přidali opět něco českého, a tak je to verze US/CZ.


styl APA
stupňovitost 12°
alkohol 5,3 %
HOŘKOST 55 IBU
SLAD plzeňský, karapils, ječmen
CHMEL Citra, Cascade
KVAŠENÍ svrchní

První IPA uvařená v pivovaru Matuška kombinuje české a americké chmele. Druh IPA pochází z 19.století z Anglie. IPA byla společností East India Company exportována do Indie, kde měla Anglie své kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teplém prostředí, a proto se vařilo silnější a více chmelené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Pro našeho Raptora jsme použili směs surovin českých, anglických a amerických s použitím našeho varního postupu.

styl IPA
stupňovitost 15°
alkohol 6,3 %
HOŘKOST 55 IBU
SLAD plzeňský, mnichovský, karamelový, karapils, ječmen
CHMEL Saaz Special, Premiant, Cascade, Amarillo
KVAŠENÍ svrchní

Jedná se o jedno z nejsilnějších pravidelně vařených piv v našem pivovaru. Převládají v něm tropické vůně a od Zlaté Rakety se liší použitými chmely.

STYL IPA
STUPŇOVITOST 17°
ALKOHOL 7 %
HOŘKOST 60 IBU
SLAD plzeňský, karapils, ječmen
CHMEL Comet, Eldorado, Citra, Amarillo, Cascade
KVAŠENÍ svrchní

Dřevo je jedno z nejvýjimečnějších piv, které jsme v našem pivovaru uvařili. Pivo vychází z našeho Vánočního, jedná se tedy o 19 stupňový doppelbock. Toto pivo však leželo v tanku na americkém dubu přes dva měsíce, což mu dodalo dřevité tóny s podtóny bourbonu a vanilky. Tohoto výsledku jsme docílili přidáním celkem 240 desek amerického dubu přímo do tanku. Dále je pivo příjemně karamelové, s jemným řízem a vzhledem k alkoholu zrádně, nebezpečně pitelné. S celým nápadem přišel náš Michal “Veselka” Veselý, který se inspiroval Oak Aged Doppelbockem od německého pivovaru Camba Bavaria a naším Vánočním. Nejdříve si se svým tátou toto pivo uvařili ve své kyvetě doma a pak pyšně přinesl ukázat výsledek zbytku týmu. Pivo nám všem zachutnalo natolik, že jsme se ho rozhodli uvařit i pro Vás!

STYL Lager
STUPŇOVITOST 19°
ALKOHOL 7,8 %
SLAD plzeňský, mnichovský, karamelový, karapils, ječmen
CHMEL Žatecký, Premiant, Saaz Special
KVAŠENÍ spodní